Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kebap yapacağınız etin iyi pişmesini, duruşunu bozmasını istemiyorsanız eti sicimle bağlayın.
Fırında pişireceğiniz etin kuru olmaması için, etin tamamını tereyağı ile sıvayın tuz ve biberini yağın üzerine ekin.
Lezzetli bir kebap yemek için eti fırına su ile koymayın su gerekiyorsa sıcak su koyun.
Izgara yapmak için eti koymadan önce ızgarayı iyice kızdırın.
Izgara yapılacak ete zeytinyağı sürün daha lezzetli olur.
Etler pişerken kararmaması için yavaş ateşte pişirin.
Pişireceğiniz eti buzluktan bir gün önce.çıkarıp dolabın alt gözlerine koyun, buzu orada çözülsün.