Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3-4 adet orta boy közlenmiş patlıcan
2 adet domates
4-5 adet közlenmiş biber
1 adet soğan
2-4 diş sarımsak
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcan ve biberleri közleyelim.
Köz varsa köz üzerinde yapmak lezzetini daha arttıracaktır ancak yoksa ocak veya fırın içerisinde közleyebilirsiniz.
Közlediğiniz sebzeleri soyun ve küçük küçük doğrayın.
Domatesleri minik küp formunda doğrayın.
Soğanları piyazlık olarak doğrayalım.
Sarımsakları ezelim.
Tüm malzemeleri bir kap içerisine salıp tuzu ve yağı ilave edelim.
Biraz harmanladıktan sonra servise hazırdır.