Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sahrap Soysal

3 adet orta boy patates
1 adet orta boy salatalık
Yarım demet taze nane
1-2 adet orta boy salatalık turşusu (3-4 adet kornişon turşu da kullanabilirsiniz)
1,5 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı diyet mayonez
Yarım adet orta boy kuru soğan
1 demet dereotu
2 çay kaşığı tuz
Kuru nane

Patatesleri iyice yıkayıp her birini ikiye böldükten sonra orta boy bir tencereye koyun.
Üzerine örtecek kadar suyla, yumuşayıncaya kadar haşlayın (patatesleri fazla haşlarsanız dağılır).
Haşladığınız patatesleri süzün ve ılık hale gelmesini bekleyip kabuklarını soyun.
Patatesleri tavla zarı formunda küp küp doğrayıp derin bir kaba aktarın.
Üzerine yarım kuru soğanı rendeleyip incecik kıyılmış dereotunu ilave edin.
Salatalığı rendeleyip incecik doğradığınız dereotunu da ilave edin.
Küçük küçük doğradığınız turşuyu da ekleyip tuz ve kuru naneyi serpiştirdikten sonra karıştırın.
Diğer taraftan, yoğurt ve mayonezi küçük bir kaseye koyup çatal yardımıyla iyice çırpın ve patateslerin üzerine aktarıp karıştırın.
Karışımı servis tabağına aktarın.
İsterseniz üzerine 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Salatayı ılık olarak servise sunun.