Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

POMMES ALUMETTES

4 kişi için MALZEME:
1 kg. iri patates
Kızartmak için yağ

İsminden de anlaşılacağı gibi kibrit gibi doğranıp kızarmış demektir.
Patatesleri soyunuz, bıçak sırtı kalınlığında dilimleyiniz
Dilimlediğiniz dilim patatesleri üçer, üçer, veya daha fazla üst üste koyunuz ve boyuna kibrit biçimi fakat daha ince doğrayınız.
Üç dört defa yıkayıp süzgece çıkarıp süzdürünüz.
Patatesleri yüzebileceği kadar bolca kızgın yağda kızartıp yağdan süzdürerek çıkarınız, hafif tuzlayıp servis ediniz.