1 kase dolusu bebek patates
Tuz
Kızartmak için ayçiçek yağı
1 kase rendelenmiş parmesan peyniri ya da tulum peyniri
İsteğe bağlı trüf mantarı yağı
Bebek patatesleri iyice yıkadıktan sonra kabukları ile haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri ortadan ikiye bölüp tuzlayıp çıtır çıtır olana dek kızartıyoruz. Henüz sıcakken parmesan rendesi ve trüf yağı ile harmanlıyoruz.
