Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.hurriyet.com.tr

3 su bardağı aşurelik buğday
9 su bardağı su
500 gram kemikli ya da kemiksiz kuzu eti
1,5 tatlı kaşığı tuz

Tüm malzemeleri düdüklü tencereye alıp pişirmeye başlayın.
Tencerenin havası çıkınca başlayınca orta ateşte yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin.
Ardından tencereyi dikkatle açın.
Etleri kemiklerinden ayırın ve tahta bir kaşıkla eze eze karıştırın.
Macun kıvamına gelinceye kadar bu işleme devam edin.
Siz isterseniz blenderle 2-3 dakikada ezebilirsiniz lakin tahta kaşık en doğrusudur.
Servis esnasında tereyağında toz biber yakıp üzerine gezdirin.