Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 adet patates
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, kimyon
Un
İç harcı:
250 gr kıyma
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon

Hamur malzemeleri bir kaba alınıp yaklaşık 1 su bardağı un ile yoğurulur.
Kıyma ocağa alınır bir miktar tereyağı ve zeytinyağı ile birlikte.
Kavrulan kıymaya soğan, sarımsak ve salça eklenir. 5 dk daha kavrulunca baharatlar eklenir.
Ocaktan alınca maydanozu eklenir.
5-6 saat önce yapıp dolapta dondurunca daha güzel sonuç verir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde alınıp streç filme elimizle yayalım.
1 yemek kaşığı soğuyan harçtan koyup streç filmi kaldırıp hamuru üstüne katlayalım.
Yarım daire olunca ucundan düzelterek keselim ve bastıralım açılmaması için.
Kızgın yağda kızartalım.

Not: Damak zevkinize göre haşlayabilirsiniz.