Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sabah.com.tr

1 adet tavuk
8 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı mısır unu
4 çorba kaşığı kıyılmış ceviz
2 çorba kaşığı safran
2 çorba kaşığı kişniş
Tuz
Pul biber
6-7 diş sarımsak

Suyu derin bir tencereye koyuyoruz, tavuğu bütün olarak haşlıyoruz. Daha sonra suyun içinde soğumaya bırakıyoruz. Sos için mısır unu ile iki çorba kaşığı tavuk suyunu çırpıyoruz. Üzerine ceviz, safran, kişniş, tuz ve pul biber ilave edip karıştırıyoruz. Kıyılmış sarımsağı ekliyoruz. Tavuğu sudan alıp etini kemiğinden ayırıyoruz. Tavuk etini iri küp şeklinde doğruyoruz. Sosun içine atıp karıştırıyoruz.