Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.aksam.com.tr

1 adet büyük boy yumurta
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
260 gram un (2 su bardağı gibi)
100 ml pekmez
65 gram hindistancevizi şekeri ya da ince esmer seker
1/2 çay kas?ıg?ı zencefil tozu
1 c?ay kas?ıg?ı tarçın
1/4 c?ay kas?ıg?ı muskat rendesi
3 adet karanfil (Dövülmüş)
2 damla vanilya
1/2 c?ay kas?ıg?ı karbonat

Yumurta, tereyag?, pekmez, s?eker ve baharatları bir kas?ıkla karıs?tırın.
Unu yavas? yavas? ekleyip yog?urun.
Hamurunuz yumus?ak fakat ele yapışmayan bir hamur olmalı. Hamuru strec?le sarıp yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Hamuru ac?madan o?nce tezgahı mutlaka unlayın.
0,5 cm kalınlıg?ında ac?arsanız kurabiyeleriniz pis?erken kurumaz.
Kalıplarla kesmeden o?nce kalıpları hafifc?e una batırın.
Tepsinize pişirme kağıdı yerleştirin, kurabiyeleri üzerine dizin.
S?ekil verdig?iniz kurabiyeleri o?nceden ısıtılmıs? 170 derece fırında hafif renk alana kadar yaklas?ık 18-20 dakika pis?irin.