Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

OMELETTES AU FROMAGE

1 kişi için MALZEME:
2 veya 3 adet yumurta
1 çorba kaşığı ayranı alınmış tereyağı veya margarin
Az tuz
3 çorba kaşığı zar gibi küçük doğranmış kaşer veya gravyer peyniri

YAPILIŞI :
Yumurtayı küçük bir kaba kırıp tuzu, peyniri ilâve ediniz
Bir çatalla hafif çırpıp sarı ve beyazını birbirine karıştırınız
Omlet tavasına ayranı alınmış yağı koyup kızdırınız
Yumurtayı ilâve edip sol elinizle tavanın sapını tutup sağ elinizle çatalla yumurtayı karıştırınız
Koyulaşmaya başlayınca tavayı öne doğru eğiniz
Çatalla tavanın sapının Önünden omleti öne doğru kıvırınız
ön kısmını da kayrılmış kısma doğru kıvırıp alt üst çevirip servis ediniz.