Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım litre mayonez için MALZEME :
2 yumurta sarısı
2.5 su bardağı rafine yağı (500 gr.)
1,5 kahve fincanı sirke
1 çay kaşığı toz hardal
Az tuz
Varsa bîr kaç damla forçester

YAPILIŞI :
Sirkeyi küçük bir kapta kaynatıp yarısından fazlasını çektiriniz
Kalan sirke yarım kahve fincanı olmalıdır. Kaynatmaktaki maksat sirkenin konsantre olmasını temin İçindir
Sonra dibi çukur porselen çelik veya cam kabın içersine sirkeyi hardal, tuzu ve yumurta sarısını koyup kenarlarına bulaştırmadan bir yumurta çırpma teli ile iyice karıştırınız
Devamlı karıştırarak ve rafine yağını bir sicim gibi akıtarak yediriniz, ve sonra kullanınız