Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 - 6 kişilik MALZEME :
1 su bardağı kaynar süt (200 gr.)
1 kahve fincanı soğuk süt (75 gr.)
1 çorba kaşığı dolusu un (15 gr.)
1 adet soğan piyaz doğranmış
1 tatlı kaşığı yağ
1/2 tatlı kaşığı kırmızı yaprak biber yoksa kırmızı biber
1/2 su bardağı sirke
Az tuz

YAPILIŞI :
Küçük bir kaba yağı koyup kızdırınız
Soğanı ilâve edip iki dakika karıştırarak kavurup kırmızı biberi ve sirkeyi ilâve ediniz
Bir kaç dakika kaynatarak sirkenin dörtte üçünü çektirip ateşten alınız, ılık vaziyete gelince üzerine soğuk sütü ve unu ilâve ediniz, bir çırpma teli ile iyice karıştıp kaynar sütü ve tuzu ilâve ediniz
Orta ateşte karıştırarak ve kaynatarak 10 dakika pişirip ateşten alınız, süzdürüp kullanınız