Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı

1/2 kg. Ispıt
İstenilen Miktarda Sıvı yağ
2 Büyük Baş Soğan
1 Tutam Tuz
1 Tutam Karabiber
İstenilen Miktarda Su
İstenilen Miktarda Yumurta

Ispıt temizlenir ve kökleri ayrılır.
Çiçeği varsa çiçek ayrı kökler ayrı bir şekilde tencereye konan suda 5-10 dakika kadar haşlanır.
İstenilen kıvama geldiğinde katır tırnağı halinde bol miktarda soğanla bol yağda kavrulur.
Ocaktan almaya yakın üzerine önceden çırpılan yumurta kırılır ve 1-2 dakika daha pişirilir.
Sonrasında karıştırılmadan üzeri kapatılır.
Sıcak servis edilir.