Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sabah.com.tr

2 yemek kaşığı zeytinyağı
½ ince doğranmış kırmızı biber
4 dal ince doğranmış taze soğan
1 adet ince doğranmış yeşil şili biberi
4 yumurta
Karabiber
Tuz
Kişniş

Yapışmaz bir tavaya yağı alın, taze soğan, kırmızı biber ve şili biberini ekleyin. Diğer tarafta yumurtaları iyice çırpın ve tuz ile karabiberi de ilave edin. Sebzeler sotelenince yumurtayı dökün, kapağını kapatın ve orta ateşte bırakın. 3-4 dakika kadar pişirdikten sonra servis tabağına alın ve kişniş ile süsleyin.