Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Kâse Doğranmış Arpacık Soğan
100 Gram Kuyruk Yağı
1 Kg Kavurmalık Doğranmış Kuzu Kuşbaşı
2 Adet Doğranmış Çarliston Biber
2 Adet Yemeklik Doğranmış Kırmızı Biber
Tuz
Toz Karabiber

Sac tavasına yağları ilave edin ve orta ateşte eriyene kadar kavurun
Etleri ekleyin ve suyunu çekene kadar orta ateşte kavurmaya devam edin.
Soğan ve biberleri de ilave edip dirilikleri gidene kadar kavurun.
Tuz ve karabiberini de ekleyip çok az sıcak su ilave edip kapağını kapatın. 10 dakika bu şekilde pişirin. Daha sonra kapağını açın ve tamamen suyunu çekene kadar pişirin
İsteğe göre üzerine kaşar da rendeleyebilirsiniz.