Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.kulturportali.gov.tr

350 gr soyulmuş balkabağı
140 gr ince kıyılmış kuru soğan
300 gr haşlanmış iç kestane
1 lt su
250 ml manda sütü
70 gr ayçiçek yağı
Tuz

Tencerede soğanı ve ince dilimlenmiş bal kabağını yağ ile 7-8 dk kavurunuz.
Kestaneleri ilave ediniz ve hemen ardından suyu ekleyiniz.
Kestaneler eriyene kadar kaynatınız. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Blenderden geçiriniz.
Sütü ardından tuz ve karabiberini ekleyiniz ve 10 dk. daha kaynatınız.
Sıcak servis ediniz.