Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı

750 ml su
½ kg pekmez
700 gram mısır unu
Süt ya da kaymak

Su kaynatılır, kaynadıktan sonra pekmez ilave edilir; pekmezli su kaynamadan önce mısır unu ilave edilir.
Muhallebi kıvamı gelinceye kadar devamlı karıştırılır. Topaklanmamasına özen gösterilir.
Sıcakken bir tepsiye boşaltılır. Soğuması beklenir.
Soğuk olarak servis edilir.
Arzuya göre üzerine süt ya da kaymak ilave edilebilir.