Un ve tuz su ile yoğurularak orta yumuşaklıkta hamur elde edilir.
Sonra hamurdan küçük paziler yapılır.
Her bir pazi çok ince bir şekilde açılır.
Açılan yufka saç üzerinde çevrile çevrile ve alt-üst edilerek pişirilir.
Not: Un miktarı her yufka için yaklaşık bir kepçe un olarak hesaplanabilir.
