Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çankırı Meslek Yüksek Okulu

1 kg kızılcık
1 kg şeker
10 su bardağı su

Olgun kızılcıkların sapları temizlenerek yıkanır, kızılcıklar kevgire alınır.
Kızılcıklar 10 su bardağı su ile ezilinceye kadar kaynatılır.
Sık süzgeçten geçirilerek suyu süzülür.
1 kg şeker, süzülmüş kızılcık suyuna ilave edilerek kaynadıktan sonra kuvvetli ateşte boza kıvamına gelinceye kadar kaynatılır.
Şurup sıcak sıcak kavanozlara dökülür.
Soğuyunca folyo veya streçle sarılıp kapağı kapatılır.
Kullanılmak üzere serin bir yerde muhafaza edilir.

Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 28.11.2023