Menekşeleri yıkayıp beyaz kısımlarını kesin. Büyük kapta şeker ve menekşe yapraklarını iyice ovun ve havanda parça parça ezin. Ezilen şeker ve menekşeyi bir kaba alıp ağzını kapatın ve bir iki saat bekletin. Su ile karıştırdığınız şekerli karışımı süzerek servis edin.
