 |
Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi |
BULGUR PİLAVI (TRABZON)
Dr. Mustafa Duman
Trabzon yöresinde buğday tarımı yapıldığı yıllarda İtalyan buğdayı adı verilen buğday evlerde kaynatılarak, öğütülür ve bulgur elde edilirdi. Bulgurdan diğer yemeklerin yanısıra bulgur pilavı yapılırdı. Tavuk suyuna olursa daha lezzetli olurdu. Güzün bıldırcın avlandığında, bıldırcın suyuna bıldırcın etli bulgur pilavı da yapılırdı. Pirinç pilavı daha seyrek yapılan bir yemekti.
© lezzetler.com tarif no:139170 | adı:Bulgur Pilavı (Trabzon) | gönderen:kara baba | indirme tarihi:21.02.2026 - 02:45