Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.ebruomurcali.com.tr

Hamur:
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzerine:
1 tatlı kaşığı çörek otu
2 çorba kaşığı tereyağı
Harç:
Yarım demet semizotu
Yarım demet taze soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber

Yumurtaları çırpın. Hamur malzemelerini yumurtalara ekleyip koyu boza kıvamında bir hamur hazırlayın. Harcı hazırlamak için; sıvıyağda doğranmış semizotu ve soğanı soteleyin. Baharatını serperek karıştırın. Tereyağı ile yağlanmış 1,5 karış genişliğindeki fırın tepsinize hamurun yarısını boşaltın. Üzerine harcı yayın. Kalan hamuru harcın üzerine dökün ve çörek otu serpin. 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın.