Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

1 Kg Patlıcan
500 Gr. Kıyma
1 Adet Soğan
Yarım Çay bardağı Pirinç
1 Adet sivri biber
2 Adet domates
Karabiber
Kekik
Sarımsak
Maydanoz
Dereotu
Tuz

Yarım kilo kıyma, biber, soğan hafif kavrulur.
Daha sonra bütün baharatlar ilave edilir, daha önceden kızartılmış patlıcanların içine doldurulur.
Salçalı su hazırlanarak fırında 30 dakika pişirilir.