Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı un
6 yemek kaşığı tereyağı
1/2 sa bardağı ceviz içi
1 su bardağı pekmez
1/2 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Yağı bir tencerede eritin, un ilave edip kısık ateşte 20-25 dakika kadar kavurun. Cevizleri atıp, birlikte biraz daha kavurun. Şekeri suda eritip, pekmezle karıştırın, soğuk olarak helvanın üzerine ilave edin, pütürsüz olacak şekilde karıştırın. Suyunu çekince, kapağını kapatıp, 15 dakika dinlendirin.