Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.electrolux.com

1.000 gr un
40 g taze maya ya da 20 g kuru maya
650 ml süt
15 gr tuz

Unu ve tuzu büyük bir kabın içine koyun.
Mayayı ılık sütte çözün ve una ekleyin.
Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur kıvamına getirin. Unun kalitesine göre istenen hamur kıvamını elde etmek için bir miktar daha süt eklemek gerekebilir.
Hamuru iki katına kadar kabarıncaya kadar bekletin.
Hamuru ikiye bölün, iki uzun somun haline getirin ve önceden yağlanan veya fırın kağıdıyla örtülen pişirme tepsisine koyun.
Somunları hacimlerinin yarısı kadar kabarması için tekrar bekletin.
Pişirmeden önce üzerine biraz un serpinve keskin bir bıçakla en az 1 cm derinliğinde, çaprazlamasına 3 - 4 kesik atın.
Fırında 45 dakika pişirin.