Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 küçük boy mor lahana
2 yemek kaşığı nar ekşisi veya sirke veya Limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
İsteğe göre mayonez ve sarımsak

Mor lahanayı ince ince kıyın, isterseniz rendeleyin, ancak rendelenirse çok sulu olabilir. Sonra çukur bir kapta tuzla yumuşayana kadar ovun. Yumuşadıktan sonra, suyun altına tutup süzün. Sonra bir kaba alıp, 2 yemek kaşığı nar ekşisi veya sirke veya Limon, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, isteğe göre mayonez, ezilmiş sarımsak, yoğurt'la birlikte karıştırabilirsiniz. Tekrar tuz ilave etmeyin, suyun altına tutsak da, kalan tuzu yeterli gelir. Böylece 1-2 saat bekletin veya hemen servis kabına alıp, afiyetle tüketin.