Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Koruk 100 gr.
Tuz 3 gr.

Yıkanıp tanelenen koruklar tuz eklenerek tokmak ile dövülür, iyice dövülen korukların suyu posasından ayrılarak süzülür.
Şişelere doldurulup ağzı hava almayacak şekilde kapatılarak saklanır.
Yıl boyunca salata ve yemeklerde kullanılır.