Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

8 adet kare kare milföy hamuru
1/2 çay bardağı dövülmüş ceviz
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurtanın akı
1 yemek kaşığı kakao
7-8 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı vanilya vanilya
1 çay kaşığı tarçın tarçın
Üzeri İçin:
1 adet Yumurta sarısı
1 tutam Toz şeker
1 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı margarin

Milföyleri buzdolabından çıkartıp, yumuşayana kadar bekletin.
Bir kaba süt, şeker, ceviz ve tarçını yumuşak sana yağını koyun. Yumurtanın akı, kakao, vanilya ve galeta unu da ekleyin. Kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Mutfak tezgahın üzerine un serpin. Milföyleri üzerine koyun. Merdane yardımı ile biraz açın. Üzerine hazırladığınız harçtan çaprazlama şekilde koyun. Üçgen şeklinde kapatın. Üçgeni yuvarlayıp, yarım ay şeklinde yapın.
Ay çöreklerin üzerine sürmek için, bir kaba yumurta sarısı koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı su ekleyip, karıştırın.
Hazırladığınız milföylü ay çörekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Ay çöreklerin üzerine yumurtalı karışımı sürün. Ardından bolca toz şekeri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verin. Ay çöreklerin üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Daha sonra fırından alın. Ilımaya bırakın. Milföyden ay çöreğini çayın yanında servis edebilirsiniz.