Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet patates
50 gr beyaz peynir
6 adet milföy hamuru
1 çorba kaşığı margarin
1 adet yumurta sarısı

Haşlanmış patatesi rendelenip peynir ile karıştırıyoruz. 3 adet Milföy hamuru her katı hafifçe margarinle yağlanıp üst üste koyuyoruz. Üçüncü milföyü de yağladıktan sonra hamurun bir kenarından başlayarak rulo yapıyoruz. Yaptığımız ruloyu bıçakla 1 cm kalınlığında dilimliyoruz. Dilimleri yan yatırıp elimizle açarak biraz büyümesini sağlıyoruz. Böylece midye görünümü veriyoruz. Hazırlamış olduğumuz harçtan ortasına koyup, karşılıklı 2 kenarı ortada birleştiriyoruz. Ters çevirip tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Kızarana kadar pişiriyoruz.