Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilo üzüm
3 litre su
1 avuç nohut
1 avuç bulgur
1 parça ekmek
1 tutam tuz

1 kilo üzüme 3 litre su gerekiyor ama benim üzümlerim azdı. Yarım kiloya 1,5 litre su koydum. Yaklaşık 10 gün kapağı açık üzeri kağıt havlu veya tülbentle kapalı hava alır bir şekilde bekletiyoruz. 10 günün sonunda suyunu süzüp bir kavanoza alalım ve içine 1 avuç nohut, 1 tutam bulgur, 1 tutam tuz ve bir parça ekmek atıp kapağını kapatıp yaklaşık 40 gün bekletelim ve kırk günün sonunda tekrar süzgeçten geçirip cam kavanoza alalım ve buzdolabında muhafaza edelim bu arada ihtiyaç olduğunda kullanalım.