Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Arpa şehriye
1 kase yoğurt
1 Çorba kaşığı nane
1 tutam kara biber
1 çorba kaşığı salça
Yağ
1-2 damla Limon

Bir tencerede yağı kızartıyoruz ardından şehriyelerimizi atıyoruz biraz kızardıktan sonra salçamızı da ekliyoruz. İyice karıştırıp kızartıcaz. Sonra Suyu ilave ediyoruz. Su kaynayınca yavaş yavaş yoğurdu döküyoruz iyice karıştırıyoruz tekrar kaynayınca 1 2 damla limon suyu ekliyoruz çorba köpürünce nanemizi ekliyoruz. Altını kısıyoruz ve yavaş yavaş kaynatıyoruz 2 dk sonra ocaktan alıyoruz kapağını kapatıp 5 dk bekletiyoruz sonra servise hazır.