Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

AĞIZDA DAĞILAN HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

1 paket margarin
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket kabatma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Yumurta beyazı
Hindistancevizi

Margarini, yumurtayı iyice elimizde yoğuruyoruz. Mikser kullanmıyoruz. 15 dk. yoğurdukdan sonra, diger bütün malzemeleri yavaş yavaş ilave ediyoruz. Ama hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak.
Daha sonra arzuya göre şekil verip önce yumurta beyazına sonra hindistancevizine batırıyoruz.
Bu işlem bittikden sonra önceden ısınmış fırında orta katta pembeleşene kadar pişiriyoruz. Özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz ayrı bir lezzet daha.

Not: Kurabiye piştikten sonra tepside 10 dk. bekletilmesi lazım.