Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

10 adet tatlı mürdüm eriği
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı eritilmiş margarin
1 yumurta (akı içine sarısı dışına)
10 gr insant maya
Tuz
2,5 bardak un
10 tatlı kaşğı şeker
Tarçın
Pudra şekeri

Bir kabın içerisine öncelikle iki buçuk bardak unumuzu koyup ortasını açıyoruz (az gelirse yavaş yavaş daha sonra un ekleyebilirsiniz) instent mayayı, şekeri, sütü, margarini, yumurta akını ve tuzumuzu ekleyip hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyip hamurumuzu bir kase içerisine alıp üzerine bir bez örtüp hacmi iki katına çıkana kadar bekletiyoruz.
Daha sonra on beze yapıp her bir bezeyi avucumuzun içerisinde açıyoruz.
Mürdüm erikleri yarıp ortasındaki çekirdeği çıkarıp içerisini bir tatlı kaşığı toz şeker ve isterseniz biraz tarçın ekliyoruz.
Bezelerin ortasına bu erikleri yerleştirip yuvarlak toplar yapıp önceden yağladığımız tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derecede önceden ısıttığımız fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz.

Not: Bu tarz tatlı çörekler ılıkken daha lezzetli oluyor, servis edeceğiniz çöreklerin üzerine pudra şekeri serpin ertesi güne kalan olursa tekrardan fırında ısıtıp üzerine pudra şekeri dökerek servis edin