Narlar narenciye sıkacağında sıkılır.
Kalın tabanlı çelik tencereye süzülür.
Çok kısık ateşte ara sıra karıştırılarak pişirilir.
Bir yemek tabağına bir çay kaşığı damlatılıp, yan çevrilir. Akmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
Altı kapatılıp, saklama kabına aktarılır.
Not: 2 su bardağı nardan 4 yemek kaşığı nar ekşisi elde edebilirsiniz. Rengi ilk hazırlandığında pembe olan nar ekşisizamanla koyulaşıyor.
