1/2 demet hindiba
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 - 2 diş sarımsak
Sirke
Zeytinyağı
Tuz
Su kaynatılıp, içine tuz konulur.
Kaynayan suya temizlenmiş hindibalar atılıp 5 dakika kapağı kapalı şekilde haşlanır.
Pişen hindibalar, hemen süzülüp, soğuk suya konulur.
Bu arada biber közlenip, soyulur.
Suyu süzülen hindibalar ve közlenmiş biberler servis tabağına alınır.
Dövülmüş sarımsak, sirke ve zeytinyağından yapılan sos salataya dökülüp servis edilir.
