Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.elele.com.tr

3 yufka
1 çay bardağı süt
2 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı maden suyu
1 közlenmiş patlıcan

Maydanozu ince kıyın. Bütün malzemeleri derin bir karıştırma kabına alarak karıştırın. Yufkalardan birini ayırıp diğerlerini elinizle parçalayarak karışıma ilave edin. Bütün malzemeyi tekrar karıştırın. Yağlı kağıt serili fırın kabına ayırdığınız yufkayı serin ve hazırladığınız karışımı dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip kenarlarını kapatın. Önceden ısıttığınız 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.