Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.elele.com.tr

2 yumurta
2 kaşık keçi peyniri
Yarım demet baby ıspanak
Yarım soğan
1 diş sarımsak
7-8 adet dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam şeker

Küçük küpler şeklinde doğradığınız soğanı, sarımsağı ve dolmalık fıstığı bir yemek kaşığı zeytinyağı ve toz şekerle pembeleşinceye kadar kavurun. Çiğ ıspanakların üzerine hazırladığınız sosu ve ardından keçi peynirini ekleyin. Yumurtayı çırpın ve tavada pişirmeye başlayın. Daha önce hazırladığınız karışımı tavanın içine koyun ve omletinizi ikiye katlayarak servis edin.