Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Şanlıurfa İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Keme - 200 gr.
Yumurta - 120 gr.
Sıvı yağ - 10 cl.
Sadeyağ - 10 gr.
Karabiber - 2 gr.
Tuz - 3 gr.

Suda yumuşatılan kemeler bıçak yardımı ile temizlenir ve küp küp doğranır. Bir tavaya konulan sadeyağ kızınca kemeler içerisine atılarak kavrulur. Ayrı bir kâsede yumurta çırpılır, tuz ve karabiber eklenerek yumuşayan ve pembeleşen kemelerin üzerine dökülerek pişirilmeye bırakılır.