Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
2 su bardağı erişte
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı Bizim Yağ Ayçiçek
1 su bardağı rendelenmiş keş
1 su bardağı çekilmiş ceviz

Kaynattığımız tuzlu ve Bizim Yağlı suyun içine erişteleri ekleyerek, erişteler suyunu tamamen çekene kadar pişiriyoruz. Bizim Yağı bir tavada eritip keşi ekleyin ve rengi koyu turuncu olana kadar kavuruyoruz. Servis tabağına erişteleri alıp üzerine keşli sostan gezdirerek servis yapıyoruz.

Not: Keşleri servisten hemen evvel üzerine eklemeliyiz.