Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yufka
200 gr. pastırma
300 gr kaşar peyniri
3,5 yemek kaşığı (150 gr) oda sıcaklığında Bizim Yağ
5 yemek kaşığı yoğurt

Yufkalarımızı sigara böreği gibi ancak daha büyük üçgenler şeklinde kesiyoruz.
Bizim Yağı bir tavada eritip ılımaya bırakıyoruz. Yoğurt ve Bizim Yağı karıştırıyoruz.
İki adet üçgeni üst üste koyup arasına yoğurtlu harçtan sürüyoruz. Üstüne kaşar peyniri ve pastırmayı koyup sigara böreği gibi ancak daha kalın şekilde sarıyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Not: Paçanga böreğinde biber de kullanırsanız daha lezzetli olur. Aynı zamanda isteğe göre yumurta beyazı ve galeta unu ile kaplamanız da lezzet katacaktır.