Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.annemutfagi.com

3 kabak
1 kuru soğan
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz

Kabakları yıkayıp, al al soyup küçük küpler halinde doğrayalım. Tencereye sıvı yağı ekleyip doğranmış soğanları ve salçayı ekleyip kavuralım. Kavurduktan sonra kabaklan ilave edip, yaklaşık iki bardak sıcak su, bulgur, sanınsak, tuz ve zeytin yağı ile pişirmeye devam edelim.
Kabaklar yumuşadıktan sonra doğranmış dereotu ve maydanozu ilave edelim. On dakika daha pişirelim.