Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.sefabdullahusta.com

500 gr kuzu eti
500 gr mantar
5 adet sivri biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik

Etleri kuşbaşı şeklinde doğrayalım biberleri de küp küp doğrayalım. Geniş bir kaba zeytin yağı sarımsakları baharatları defne yaprağını koyup etleri marine edelim bir gün dinlendirelim lezzetli ve yumuşak olması için ertesi gün hazırladığımız mantarları sırasına göre etler mantar biber le beraber çöp şişlere dizelim ızgarada pişirelim iyice piştikten sonra servis ediyoruz.