Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

THY Skylife

2 adet levrek
½ maydanoz
1 adet limon
½ çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz

Balıkların filetosunu çıkarın. Tuzlayıp bekletin. Daha sonra soğanı yarım parmak kalınlığında halkalar hâlinde doğrayın ve yarısını balığın altına dizin. Üzerine kalan soğan dilimlerini yerleştirin. Zeytinyağı ve tereyağını ekleyip kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Pişirmenin son 10 dakikasında dilimlenmiş limonu ilave edin. Piştikten sonra, ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak veya soğuk olarak servis edin.