Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Eyüp Sevinç

500 gr orta yağlı dana kıyma
2 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 kaşık kimyon
1 kaşık karabiber
4-5 dilim bayat ekmek kurusu
2 kaşık domates salçası
1 paket zeytinyağlı Lays

500 gr kıyma ve bayat ekmek kurusunu birlikte yoğurun, diğer tarafta soğanları mümkün olduğu kadar küçük doğrayın. 1 diş sarımsağı bir tutam tuz ile havanda dövün. Baharatlar ile yoğurun ve kıymayı bir kaç saat dolapta dinlendirin.Kıymamızı ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp bir fırın tepsisinin içine dizin 180 derece fırında ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin daha sonra diğer tarafta salçayı sulandırın ve tepsinin içine dökün 10 dakika daha fırında pişirin.servis yaparken tabağın altına Lays'leri kırın ve bolca koyun üzerine köfteleri dizin salçayı da üzerine dökerek servis edin.