Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg koyun kuşbaşı
1 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet ufak kuru soğan
2 adet sivri biber
1 adet iri domates
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz

Yoğurt, rende soğan ve sıvıyağ iyice çırpılır. Koyun kuşbaşı ilave edilir, iyice karıştırılır. Üzeri streç filmle kapatılır. Buzdolabına konur ve bir gece bekletilir. Ertesi gün, tava ateşe konur, ısınınca etli karışım olduğı gibi atılır. 10 dakika sonra ince kıyılmış biberler eklenir. Biberler renk değiştirince küp küp doğranmış domates atılır. Tuz ve kekik serpilir. Domates şeklini tamamen kaybedene kadar pişirilir.