Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

ARPACIK SOĞANLI ET YAHNİSİ (ÇEŞME İZMİR)

Reşat Akbaykal

500 gr. güveçlik dana eti
Zeytinyağı
2 çorba kaşığı salça
1 adet domates
3 adet kurutulmuş kırmızı biber
250 gr. arpacık soğan

Tencereye 500 gr. güveçlik dana eti koyulur.
Üzerine zeytinyağı ve salça koyulur.
1 tane domates rendelenir ve ilave edilir.
Hepsi birlikte kavrulur.
İsteğe göre kurutulmuş kırmızı biber eklenir.
2 su bardağı kaynar su ilave edilir.
Üzerine arpacık soğanlar ilave edilir.
Pişirmeye devam edilir. Soğanlarımız piştiğinde yemeğimiz hazır demektir.