Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ordu Büyükşehir Belediyesi

Yarım kg lahana turşusu
2 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı pul biber
Çekilmiş acı biber (isteğe bağlı)

Lahanalar yıkanır, eğer tuzu fazla ise 3-4 saat kadar suda bekletilir ve tuzu alınır. İnce ince doğranır. Doğranan soğanlar yağda pembeleştirilir, pul biberle tekrar çevrilir. Lahana turşusu kavrulan soğana ilave edilip çevrilir. Bir süre kavrulur. Servis edilir.