Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 kaşık tereyağı
4 dal yeşil soğan
0,5 demet maydanoz
4 yumurta
1 çay bardağı bezelye (konserve)
1 bardak un
Bir tutam kabartma tozu
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 kase küçük doğranmış sosis
Üzeri için:
2 bardak yoğurt
4 kaşık mayonez
1 kaşık tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı biber

Yumurtaları un ile çırpın. İnce kıyılmış maydanoz ve soğanları, baharat, sosis, bezelyeleri ve tuzu ekleyerek karıştırın. Tereyağını tavada eritin karışımı tavaya dökerek iki yüzünü de kızartın. Pişen omleti küçük karelere bölüp srvis tabağına alın. Üzerine mayonezli yoğurdu, biberli tereyağını gezdirip servis yapın.