Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Fatma Damyan

3 adet büyük yumurta akı
2,5 su bardağı hindistancevizi
1/2 su bardağından biraz daha fazla toz şeker
1 paket vanilya

Yumurta akları ve şekeri mikserle kar gibi olana kadar çırpalım. Ardından hindistancevizini ve vanilyayı ekleyelim. Bu aşamadan sonra tahta kaşıkla alttan üste yavaş yavaş karıştıralım. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. 2 çorba kaşığı yardımıyla harçtan alıp tepsiye aralıklı olarak dizelim. İsterseniz bu aşamada krema sıkma torbasından da faydalanabilirsiniz. Fırını önceden 160 C ye ayarlayalım. Kurabiyelerimizi 20 dk hafif pembeleşene kadar pişirelim. Fırından çıktıktan sonra ılıması için bekleyelim. Hafif yumuşak yapıda kurabiyeleriniz soğuduktan sonra servise hazır.