Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sultan İbiş

1 kg un Su
Tuz
Otlu içi için:
1 demet maydanoz
2 demet ıspanak
1 demet yeşil soğan
250 gr. balkabağı
200 gr yağ
1 tane nar
Tuz

1 kg una aldığı kadar suyla yoğuruyoruz ve tuz ilave ediyoruz. Hamuru dinlenmeye bırakıyoruz. Diğer tarafta yeşillikleri iri iri doğruyoruz. Nar taneliyoruz ve balkabağı rendeliyoruz. Hamuru istediğimiz büyüklükte açıyoruz ve doğradığımız yeşilliklerden nar ve tuz serpiyoruz. Ağzını iyice kapatıp yağsız tavada ve ya sacda pişiriyoruz. Piştikten sonra yağdan bir parça alıyoruz ve gözlememizin üzerini ve içini yağlıyoruz. Balkabağını da açtığımız hamura seriyoruz ve nar, tuz ilave edip pişiriyoruz.